Sunday, June 29, 2014

Menu berbuka : Resepi karipap telur rangup ala bazar ramadhan step by step

Assalamualaikum dan salam ramadhan..

Alhamdulillah, selesai sudah hari pertama kita berpuasa. Menu berbuka puasa kami hari ini yang simple-simple jek iatu nasi ayam madu dan karipap telur rangup. Karipap ni di request dari papa tau. Dah lama juga mama x buat karipap.Berkurun lah jugak..haha.padahal bahan-bahan die bukan lah susah sangat pun smpi jarang-jarang nak dibuat. Biasalah kan, bila berpuasa, macam-macam nak makan.Dok terbayang pasar ramadhan aka param kat malaysia, lagi lah membuak-buak nak makan ni lah makan tu lah..haha. Perasaan membuak-buak nak makan masakan malaysia cuisine ni memang normal klu duduk di perantauan..lagi bahan tuh limited edition, lagi tuh lah nak try masak itu dan ini..hihi

Karipap tok ibu mmg sgt digemari seluruh ahli keluarga kami. Saiz die yang agak besar, inti yang padat siap bertelur lagi dan kulit yg rangup mmg kalau makan panas-panas confirm tak cukup satu tau. Kata tok ibu, penggunaan telur iu, selain dari menambah selera,  inti pun boleh dijimatkan..hahaa. Klu nak tahu, tok ibu klu buat kuih karipap laju sepantas kilat, entah mama x perasan bila die buat inti, bile die kelim, tahu dah siap goreng jek..haha.sbb tuh klu masa di malaysia mmg xsempat nak nuntut ilmu..Bila dah kat perantauan ni, baru lah sibuk2 terhegeh2 nak belajar masak lah buat karipap lah..hihi..Tok ayah pula kata, dari kecik moyang abg Naufal dan adik ica jual karipap untuk mencari rezeki..Sebab itu lah jugak adik beradik tok ayah semua ada bakat terpendam mengelim karipap dengan cantik..Sadly, bakat mengelim mmg x diwarisi oleh mama..kahkah. Tak lupa arwah maktok Naufal pun pandai sgt buat karipap tp arwah pergi sblm mama dewasa utk belajar apa jua masakan istimewa dari Maktok. Alfatihah.

Tutup sejarah karipap, jom kita belajar mcm mana nak buat karipap telur rangup paling sempoi. Inspirasi karipap telur daripada resepi  tok ibu. Nak dapat resepi yang tepat measurement dari mak-mak kita mmg xdelah kan..Balik-balik mesti depa akan kata ala agak-agak lah masak kan. xakan lah nak ukur berapa cm berapa ketui and etc etc kan..haha.letih letih..hihi..camtu terpaksa lah mama try and error yer tak...harap-harap dpt lah pujian daripada papa dan perut mama..jadilah..hihi

original karipap telur tok ibu biasanya aka menggunakan inti kentang dan daging. Tapi kali ini mamarasa mama nak mix inti kentnag dengan inti peberet mama iaitu ubi keledek. Bagi mama, klu karipap keledek mama lebih suka gunakan udang kering or ikan bilis dan if mama makan karipap kentang pula,  lebih suka gunakan daging cincang dan ayam. Jadi sebab mama nak ada dual rasa kentang dan keledek ubi manis, mama akan gabungkan daging dan udang kering..hehe..Jom bongkar bahan apa yang ada dalam gerobk dapur.zazzzzz

Bahan-bahan inti karipap telur sempoi
  • 1 biji ubi keledek manis jepun
  • 2 biji kentang
  • Daging cincang
  • 2sb udang kering yang ditumbuk lumat
  • 2 1/2 serbuk kari daging
  • 3sb cili yang diblend gan bawang besar dan bawang putih
  • daun cellery atau sup
  • 2 1/2 cawan air lebih kurang
  • buat syarat sedikit daun kari
  • garam dan gula
Bahan kulit karipap rangup 
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1/2 cawan marjerin yang di panaskan
  • sedikit air sejuk dlm peti atau boleh gunakan ais
  • garam
Cara penyedian inti karipap

1. Inilah watak utama as inti karipap yang akan digunakan iaitu encik ubi keledek manis dan puan ubi kentang. Potongkan dadu yang sama saiz supaya tekstur ubi adalah konsisten dan kemudian rendamkan.


2. Sementara puan dan encik ubi direndamkan, kita boleh sediakan bahan untuk menumis pula seperti yang disenaraikan di atas. Perhatian, cili paste tuh xdelah guna satu bekas yer..Saja kebetulan mama buat lebih utk stok senang nk guna bila-bila nanti. Gambar hiasan dibawah ni, terlupa plak nak masukkan telur rebus.hihi


3. Lepas tuh, kita dah boleh start tumis. Mcm tumis masak kari sama jek. Panaskan minyak, tumis cili paste hingga garing. Pastu masukkan paste kari dan sambung menumis. Dah pecah minyak, masukkan lah udang kering dan daging cincang. Daging ni klu nak rasa best lagi , kita boleh gunakan daging yang kita cincang halus dan sebahagian di potong cecomel, barulah bila kita makan, uwah ada tekstur  yang berbeza. chewah idea ni mama tiru dari masterchef..iklan ulak sekejap ye. Bila daging nampak dah kecut, masukkan lah encik dan puan ubi-ubi kita. Diikuti dengan air. Perasakan dengan garam ,gula dan bubuh lah  herba cellery utk bangkitkan bau yg semerbak. Biarkan  masak dan kacau sesekali sehingga ubi-ubi kita empuk.

Taraa ini lah my humble inti yg moist gitu.


Cara penyedian kulit karipap

Panaskan marjerin dalam kuali. Kemudian kita ambil satu bekas masukkan tepung, garam dan sedikit gula dan buatkan lubang ditengahnya. BIla marjerin dah cair aka panas, curahkan ke lubang tadi dan ambil garfu gaul-gaul. Agak-agak dah sejuk, gaulkan jek guna tangan dan pastikan adunan sekata dan jadi mcm bread crumb berketul-berketul mcm dlm gmbr kat bawah ni ok. Last sekali bubuh air sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh.


Bila dah jadi doh pula, bahagikan keada beberapa bentuk bulat-bulat. Mama dapat lebih kurang 10 ke 12 keping karipap saiz sederhana. Lepastu boleh lah start mencanai, sudukan inti n telur . Last step ready utk diklimkan. Inilah akibat rupa bentuk karipapku bila mengelim dan mencanai time anak-anak tengah berperang..hahaha.


Inti pula sengaja dibuat lebih dan simpan dlm fridge utk projek kuih moreh yg akan dtg..hehe..Siap karipap ku yang hodoh bila di goreng. Belive me, dont always judge a book by its cover tau..Try lah gigit baru tahu kerangupan dan kepadatan inti yang moist tuh..Bukan mama yang ckp tau, ini terstimoni dari papa.hehe


Alhamdulillah,selesai sudah dimakan waktu bebuka puasa tadi. Kita kasi zoom sikit kepadatan inti yang nyum nyum rasanya..hehe


Actually utk abam dan ica sempat lagi mama buatkan karipap kosong. Bukan karipap sgt, ala just canai bulat dan goreng. Cam pepedum pun ada rupanya papa kata.. Tapi x sempat nak bergambar, adik ica laju jek makan. 

Tak cukup dengan pepedum bulat, abam ratah tepi-tepi karipap sampai terbogel. Habis juga tiga karipap abam bogelkan.. Inti pula mmg die x layan langsung..Tak kene agaknye dengan jiwa taste die..hihi


Selamat berbuka puasa dan semoga ibadah puasa kita diterima oleh NYA. Insyaallah.

Saturday, June 28, 2014

Ramadhan is here, 2014 !!

Harapan Ramadhan 
by : Raihan dan Manbai

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna

Agar dapat ku lalui

Dengan sempurna

Selangkah demi selangkah
Setahun sudah pun berlalu
Masa yang pantas berlalu
Hingga tak terasa ku berada
Di bulan Ramadhan ... semula

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna
Agar dapat ku lalui
Dengan sempurna

Puasa satu amalan
Sebagaimana yang diperintahNYA
Moga dapat ku lenturkan 
Nafsu yang selalu membelenggu diri
Tiada henti-henti

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna
Agar dapat ku lalui
Dengan sempurna

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna
Tak ingin ku biarkan Ramadhan berlalu saja
Tuhan pimpinlah daku yang lemah
Mengharungi segalanya dengan sabar

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna
Agar dapat ku lalui
Dengan sempurna

Ku mengharapkan Ramadhan 
Kali ini penuh makna
Agar dapat ku lalui
Dengan sempurna

Ku memohon pada Tuhan diberikan kekuatan
Ku merayu pada Tuhan diterima amalan
Selangkah demi selangkah
Dengan rahmat mu oooh Tuhan ku
Ku tempuh jua 

Assalamuaikum dan selamat bersahur semua!!

Sayu setiap kali mendengar lagu harapan Ramadhan. Cukuplah rasanya lirik lagu ini menceritakan harapan mama sekeluaga di bulan Ramadhan. Sama-sama lah kita mengejar ganjaran dari nya dan beroleh keberkatan sepanjang bulan Ramdhan..Insyaallah.

Alhamdulillah, tahun ini merupakan tahun ketiga kami sekeluarga bepuasa di perantaun. Tahun ini, bulan puasa jatuh pada musim panas sama juga seperti dua tahun yang lepas.Bezanya tahun lepas kami berpuasa pada kemuncak musim panas dan tahun ini early musim panas..syukran..Bila musim panas juga, waktu siang lebih panjang daripada malam. Kami akan mula berpuasa bermula lebih kurang 2.30 pagi hingga 7 malam..

Ini pula Ramadhan calender di Tokyo tahun 2014 untuk rujukan bersama ;)


Marhaban ya Ramadhan!! 

Mama mama mama!! jap, abg nak berselfie ni and nak ucapkan selamat berposa pada atok n nenek di jhr dan pahang, pak sedara dan mak sedara, auntie2 dan uncle2 dan semua umat islam yang mengenali abg Naufal yg cutie mutie ;) Klu pergi bazar ramadhan, ingt lah abg tau, abg pergi bazar kat 7i jek..huhu




Mama, adik ica pun nak sampaikan ucapan ni..hihi..boleh syg ..hehe..Adik ica khas nak ucpkan selamat berpose pada mama dan papa tersayang. kami xleh puasa lagi tau, jadi dont forget to cook lunch for us..pastu mama and papa mesti selalu bersabar dengan kerenah kami dan kene puasa cubit juga utk kami jugak..hehe..





Jangan Lupa baca niat puasa ya!!

Wassalam..

Thursday, June 26, 2014

Kembara Pulau Jeju : Kids on the go (part 5)

Ripley's Believe it or not museum, Teddy Bear Museum, Cheonjion waterfall, Pacific land & Hello Kitty island

Assalamualaikum dan Kombawa ;)

Jelajah Jeju kali ni fokus di sebelah selatan jeju Island iaitu bandaraya Seoqwipo. Tempat yang first menarik perhatian kami untk terjah adalah di Jungnam Resort. Kawasan Jungnam Resort memang besar and kat sini kira macam centre of tourist attraction. Macam-macam ada temasuklah yang tersenarai kat atas, muzium chocolate, botanical garden dan etc etc..Apapun, bangunan Ripley's belive it or not memang mengujakan untuk kami terjah awal-awal bila sahaja sampai di Jungnam Resort..Rekabentuk bangunan die yang pelik bin ajaib buatkan kami terpanggil nak masuk..hehe

Muzium Ripley's believe it or not

Anak bujang mama punyelah tak sabar kan nak masuk..Siap berninja dan buat chicken dance kat depan tuh..tup-tup bila dah masuk, die ngan adik dielah manusia paling xsabar nak kelaur sebab ketakutan. Anak-anak mama memang x enjoy masa kat sini, mungkin pada mata mereka, pameran ni menakutkan dengan suasana yang gelap. Kita pun klu duduk sensorang dalam tuh, mahu seram jugak dengan patung-patung yang terbeliak mata, ada skeleton bagai..haha. Pameran dalam ni  semua yang pelik-pelik sama macam kita pernah tgk dlm tv kecik-kecik dulu. Konsep pameran die separate ikut gallery termasuklah scary gallery dan ada satu gallery di bahagian luar. Kami ambil masa lebih kurang sejam untuk pusing-pusing dalam muzium ini. overall, papa yang paling happy..kehkehkeh..Mama, bolehlah nak layan..;P


Belive it or not, kereta paling kecil didunia..haha


Dalam x sedar kitorang gotcha on camera..hihi..cumil kan..


The tallest man ever and he died  at earlier 20.

 Space Gallery..

Pantang ada ruang, mesti ada perasaan kebebasan ntuk berlari-lari..wahailah anakanak ku..


The only starbucks cafe in Jeju ada kat sini...
Papa singgah untuk tambah collection mug sbg cenderahati utk diri sndiri..haha

   

Muzium teddy bear


Berhadapan dengan muzium Ripley's pula ada Teddy bear Muzium dan sebelah Teddy bear muzium pula ada chocolate muzium.hehe..Pada mula tuh, xdpt terima dek akal, teddy bear pun nak ada muzium ke hoi..hoho..Sebab rasa macam rare jek muzium ni dan quiet famous di korea so kami decide untuk singgah and hope kids will enjoy berbanding visit yang sebelum ni..hihi..Lagi satu the reason kami nak masuk sebab perut dah lapar nak santap burger shrimp di Lotteria cafe yang disorokkan muzium ni..Jom terjah!!

Klu dah namanye muzium, mestilah ada pameran kan. Pameran kali ni watak utama nya sudah tentu teddy bear.. Pameran die start dengan asal usul teddy bear acanne, pastu acanne rupe teddy bear in history  , teddy bear meets the art world etc etc and bahagian outdoor pula menceritakan kehidupan teddy bear by nature surrounding..entah pelik-pelikkan..layankan jek..

Teddy bear featuring in Louis Vutton menjadikan ia bear paling mahal dalam world record price. The probel is ade ke org nak kesah dan beli .haha ;P


Teddy bear gi jalan-jalan kat  Disneyland? 


Part yang bolehlah dikira excited..Bear featuring in famous korean drama princess hours..


Lupa nak mentioned, kat sebelah bawah ada 4d live konsert elvis..Kadang-kadang rasa pelik tapi layan jeklah..haha


Bahagian outdoor sememangnya paling dinantikan oleh my kids as usual.berlari dan terus bekejaran..



 Akhirnya, sampai lah kemuncak yang dinantikan untuk Brunch di cafe..nyum nyum..


Peristiwa yang x boleh lupa, mama tercicir cap penutup camera dalam sebok2 ambik gmbr ngan bear yg xbernyawa tuh.. ;( sedih dan papa terus merajuk..Last gambr sebelum keluar yg menjadi saksi kehilangan penutup camera..huhu..mama percaya hilang masa otw dari cafe ke patung korea ni..ishh!! sorry papa kita cari kat akihabara ye nanti..huhu


Tamat kisah teddy bear..Sebelum keluar sempat kami mengambil wuduk dan sembahyang di carpark botanical garden. Dalam perjalanan tuh sempat buat lambaian kasih kat choc museum. Walaupun x singgah, jejak jelajah tuh sekurang-kurangnya ada lah juga..hehe

cheonjion waterfall




Seterusnya tiba masanya untuk kami menikmati pemandangan keindahan ciptaan Allah swt. Sememangnya sesuatu yang paling kami nantikan di Pulau Jeju. Natural Sight seeing in jeju island is best place and therapy for us..Ketenangan, kedamaian, keamanan, keromantikan and etc etc yang sama maksud dengannya. Sediakan aja kaki dan energy untuk hiking.Klu tgk signbord kat ats tuh agaknya berjaya ke  mama dan papa hiking bersama anak-anak? huhu

Dimulakan hiking petang tuh dengan lafaz bismillah, check point tempat pertama kami adalah di Seonim gyi
bridge. Jambatan seonim gyi ini merupakan salah satu mercu tanda di jeju island yang merentasi Cheonjion waterfall. Klu berdiri kat tengah jambatan tuh mamang gayat sebab bila pandang bawah just nmpk curam yang sangat dalam dan boleh nampak air terjun sayup-sayup jek bunyinya..Kus semangat mmg serun. Selain dari view air terjun, kita boleh nampak bumbung botanical garden nun kat seberang sana..hehe




Cheongjiyeon waterfall ni sebenarnya ada tiga tingkat berbeza mengikut ketinggian curam. Stroller tak boleh bawak sekali sebab kawasan die bertangga. Dengan semangat yg berkorbar kata org tuh klu dah smpi x tengk rugi kan, mama pun meneruskan ekspedisi pendakian dengan skirt bagai dan carry baby..fuhh extreme kot..well, xdelah mencabar sgt, alhamduliilah kami 4 beranak sampi jugak kat air terjun yang pertama..Bunyi air terjun mmg menyegarkan..wahhhhhhhhhhh...subhanallah..



Ekspedisi diteruskan utk ke waterfall yang ke dua..turun naik tangga maka sampailah di sini..;)


Jap, waterfall yang ketiga mana pulak bah? chet mmg mama pancit terus cramp bagai..haha..kami surrender terus naik kereta dan berlalu jek pergi..hihi..mission consider 95 percent completed..jadilah kan..haha

Pacific land

Kami sekeluarga meneruskan penjelajahan ke Jungnam beach resort. Tak jauh dari waterfall tadi hanya lebih kurang dlm 5km sahaja. Berhadapan Jungnam beach ada pacific land show. Masa sampai sini hati berbelah bahagi, nak masuk ke x, nak masuk ke tak sebab masa kami sampai show yang terakhir dah start. Last, mama tgk muka papa, papa signal kat mama, kite redah jeklah..hihi..Maka bersinggalah kami di Pacific land show.


Apa yang menarik boleh didapati di sini ialah ada tiga live show termasuk monkey show, Sea Lion show and dolphin show. overall mama rate 3 bintang sahaja and if mama tahu yang kami akan ke Jeju aqua life park, maka kami xakan ke sini pada hari itu..hihi..Apapun, still enjoy the show with kids..


This is what they called dolphin rider..ko ada ? haha


Taking pictures with cutie dolphin..


Keseluruhan persembahan mengambil masa lebih kurang 45 minit..45 minit untuk tiket berharga 1000 won adakah berbaloi??

Jungnam Beach

Habis jek show, kami pun bercanda di pasiran pantai Jungnam bersebelahan dengan bangunan pacific land tadi. Jalan-jalan menghirup udara segar dan menyaksikan pukulan ombak sgt menenangkan..subhanallah.I really love nature..huhu..

Walaupun cuaca x mengizinkan pada petang tuh, hujan renyai-renyai, sempat juga untuk kami ambil gambar for our memories. Sebelum hari gelap, kami beredar untuk balik ke hotel petang tuh. Badan pun dah terasa melekit dan letih dan perut dah tentunya paling lapor..hehe


Pakcik kat bawah ni klu sesiapa dtg Jeju mmg merata jumpe kiri kanan depan belakang..hahah..and of cozlah kan ada kat Jeju jek hokey harus mama snap gambor die. Pada mula nya kami ingat pakcik ni ala-ala tuhan yang disembah. Pastu masa kat airport mama tnya seorang korean and depa kata pakcik ni bukanlah tuhan. Die ni mcm simbolik of Jeju's grand of  grandfather to the grandfather. Berapa bnyk grand lahhh.Yang penting tiada sebarang niat disebalik gambar ini...wallahualam..



Underneath pokok kelapa i'll wait for u sayang..muah..hehe



Ica nyomelnyer awak!! kiss..


Hello Kitty Island




Wassalam

Bersambung di episod akhir part 6  ;)

Kembara Pulau Jeju : Kids on the go (part 4)

Jungang Shopping Mall @ Downtown jeju & Pantai depan hotel


Assalamualaikum dan Kombawa ;)

Entry sebelum ini mama ada buat sum up or listkan tempat-tempat menarik yang telah  dijelajahi bersama hero dan heroin kami di pulau jeju baru-baru ini. Hari ni pula rasa mama nak share dengan lebih mendalam tempat-tempat yang disenarikan sebelum ini..Haha xdelah mendalam sgt sampai kene menggali lubang dik oi, cuma sedikit gambar-gambar untuk memori buat anak-anak mama bila besar nanti..hehe

Tempat pertama yang kami jelajahi, of coz yang paling dekat dengan hotel yang kami duduk iaitu Jungang uderground shopping mall yang terletak di downtown Jeju. Memang x jauh dari hotel kami, lebih kurang lima minit by walk ikut jalan belakang. Junggang shopping mall ini adalah satu-satunya shopping mall yang terdapat di Jeju yang duduknya di  bawah tanah..hehe..Kitorang bukanlah berniat nak menyopping kat sini, just jalan-jalan di tempat  org dan explore apa yanga ada  keliling hotel kami..kot-kot lah kan jumpe restoran kambing golek halal kan..mana lah tahu..ahahahaha ;P

Papa n adik ica sempat berposing sebelum turun kat bawah tuh..


Apa agaknya yang syok sgt nak menyopping kat bawah tanah ni agaknya? haha..seriously, semua barang yang dijual adalah brand yang mama x pernah dengar kecuali kedai The Face shop dan ettude house. Selain daripada dua kedai yang famous nih, mmg xde kedai yang menarik hati kami..Bosan jugak lah, harga pun bukan lah murah mana pun. Apa yg mama perasaan bnyk jugak jual barang-barang fake cth mainan lego lah, beg2 yang mana korang takkan jumpa klu jalan di jepun..itu realiti..hehe..The Face shop layan jugak sebab mama tahu pun my mil dan sil gunakan produk skin care ini di Malaysia..Mama pun teruja bila tgk harganya yang klu tunjuk kat papa mesti kompem dpt..hehe..Mama sempat rembat eye liner 300yen, Lip liner 300yen dan lipstic 400yen..berbaloi lah dengan sekelip pantas mama merembat..kiki

 

Lepas anak-anak dah start meberontak kebosanan, kami keluar dan jalan skitar downtown. Boleh tahan jugak downtown ni..Suasana die hidup macam dekat petaling street or whatsoever street yang korang nak letak nama..hehe..Yang pentingnya street die of coz lah butik-butik branded macam Lacoste lah dan etc etc..Harga ekau jgn tnye, klu tak masuk pun, eden dah tahu mahal..


Dah lama mama berangan nak beli kasut Toms, dpt lalu tepi kedai pun jadilah..hehe



Dengar cerita, klu siapa kaki shopping boleh terjah Lotte duty free shop di sebelah seogwipo sana..mama x pergi, tp basically, saya percaya barang yang dijual di sana, sama apa yang ada kat airport. Yang beza nya duty free shop yang ni  x terletak di airport. yang kami perasan kat airport nanti, cuma ada ruang collection sahaja dan xde duty free shop lagi di jeju airport nanti.


Lepas dah round, and anak-anak pun still behave, so kami teruskan jejak jelajah petang tu di bahagian sebelah depan hotel pula. Maka kami dengan tidak sengaja terjumpalah bangunan Jeju art Center berhadapan dengan pantai. Xde apa yang special pun sebab kami xmasuk but jadikan landmark incase klu kami naik bas sesat ke boleh lah direct ke tempat ni..hahaha



Mokcik ica nak bawak kami pi mana ni hah? Ni aksi klu anak dah xmahu dibendung dalam stroller mahupun carrier lagi..kiki



Deruan ombak yang sangat menenagkan..

 Last but not least, jakun tak dpt bergambr ngan Korean airline yang tengah fly di udara..hehe


Wassalam..

To be continued..